Wir haben De Zwarte Haan aus einer Leidenschaft für echtes Essen, für frisches, gesundes und authentisches Essen gegründet. Bei De Zwarte Haan verwenden wir nur wirklich frische Zutaten: frische Eier direkt vom Bauernhof, Bio-Tomaten, frischen Fisch und Rindfleisch aus Freilandhaltung. Wir sind bestrebt, aus jedem Gericht einen originellen Ausdruck unserer Leidenschaft für Essen und Leben zu machen.

Wir möchten, dass Sie unsere kulinarische Küche und Gastfreundschaft genießen. Ergänzend zum À-la-carte-Angebot bieten wir Ihnen ein abwechslungsreiches Menüangebot. Von Fleisch, Fisch, Geflügel, Wild und vegetarischen Gerichten bis hin zu typischen Gerichten aus Het Bildt und dem Rest von Friesland.

Der schwarze Hahn

Wir arbeiten viel mit regionalen Gerichten, auf die Friesland stolz sein kann. Unser Ziegenkäse stammt aus der örtlichen Käserei De Molkerei.

Unser Livar-Schweinefleisch beziehen wir von der Abtei Lilbosch in Limburg, wo die Mönche noch immer in kleinem Umfang Schweine halten.

Der weiße Spargel kommt aus Berlikum bei van der Kaaij

Unser Fisch kommt täglich frisch von den Fischauktionen in Lauwsmeer und Harlingen