Abbiamo fondato De Zwarte Haan dalla passione per il cibo genuino, fresco, sano e autentico. Presso De Zwarte Haan utilizziamo solo ingredienti veramente freschi: uova fresche provenienti direttamente dalla fattoria, pomodori biologici, pesce fresco e carne di manzo allevata all'aperto. Ci impegniamo affinché ogni piatto sia l'espressione originale della nostra passione per il cibo e per la vita.

Vorremmo che apprezzaste la nostra cucina e la nostra ospitalità. Oltre al menù alla carta, offriamo un'ampia scelta di menù. Dalla carne, al pesce, al pollame, alla selvaggina e ai piatti vegetariani, fino ai piatti tipici di Het Bildt e del resto della Frisia.

Il Gallo Nero

Lavoriamo molto con piatti regionali di cui la Frisia può andare fiera. Il nostro formaggio di capra proviene dal caseificio locale De Molkerei.

La nostra carne di maiale Livar proviene dall'abbazia di Lilbosch nel Limburgo, dove i monaci allevano ancora maiali su piccola scala.

Gli asparagi bianchi provengono da Berlikum a van der Kaaij

Il nostro pesce arriva fresco ogni giorno dalle aste ittiche di Lauwsmeer e Harlingen