Comenzamos De Zwarte Haan a partir de nuestra pasión por la comida real, por la comida fresca, saludable y auténtica. En De Zwarte Haan sólo utilizamos ingredientes verdaderamente frescos: huevos frescos directamente de la granja, tomates orgánicos, pescado fresco y carne de vacuno de corral. Nos esforzamos por hacer de cada plato una expresión original de nuestra pasión por la comida y la vida.

Nos gustaría que usted disfrute de nuestra gastronomía y hospitalidad. Además del menú a la carta, disponemos de una variada gama de menús. Desde carne, pescado, aves, caza y platos vegetarianos hasta platos típicos de Het Bildt y el resto de Frisia.

El gallo negro

Trabajamos mucho con platos regionales de los que Frisia puede estar orgullosa. Nuestro queso de cabra proviene de la quesería local De Molkerei.

Obtenemos nuestra carne de cerdo Livar de la Abadía de Lilbosch en Limburgo, donde los monjes todavía crían cerdos a pequeña escala.

Los espárragos blancos proceden de Berlikum en van der Kaaij.

Nuestro pescado llega fresco todos los días desde las subastas de pescado de Lauwsmeer y Harlingen.