Menú del almuerzo

Disfruta localmente

Nuestros chefs Jacob y Marten cambian el menú cada dos meses para poder responder a las diferentes estaciones.

Menú del almuerzo

Menú

Snacks para bebidas

Dobben Bitterballen 8 piezas
8,75
Baguette con tapenade, mantequilla de hierbas y hummus
7,75
Chips de tortilla rallada, con queso de centeno crujiente, cebolla roja, tomate, crema agria y guacamole
9,75
Mix de snacks calientitos con salsa de chile dulce 8 piezas
9,25
Tabla de tapas de gallo negro con varios platitos
17,50
Deditos de queso y bitterballen vegetarianos de verduras 8 piezas
9,75
Queso orgánico Oude Frylaner con mostaza
7,50
Salchicha frisia seca ahumada con turba
6,75

Sopas

Sopa de puerros Bildtse con jamón
7,75
Sopa de mostaza de Wadden con salmón ahumado
7,75
Sopa de tomate frisia con salchicha seca frisia
7,75
Bullabesa de wad a nuestra manera
9,50

Sándwiches y bocadillos tostados elaborados con pan de masa madre

Jamón tostado y queso frisón con ensalada
7,75
Bildtse tostada de queso de cabra Molkerei con miel (v)
8,50
Club sandwich de tres pisos (Filete de pollo ahumado, tocino, huevo) con salsa de whisky Frisian Horse
13,50

Baguettes de masa madre blancas o marrones

Sándwich saludable
11,75
Sándwich de hummus con verduras a la parrilla, pepino y ensalada (v)
14,50
Sándwich de salmón ahumado escocés con ensalada y aderezo de mostaza de Wadden
13,75
Sándwich de queso regional con ensalada y nueces (v)
10,50
Sándwich de carpaccio de ternera frisia de pastoreo con queso añejo local
13,75
Sándwich de gambas de Wadden con ensalada y salsa de whisky Frisian Hynder
15,50
Sándwich de ensalada de atún con alcaparras, cebolla roja, huevo y ensalada
12,75

Tazón de poke

Bowl de verduras espárragos, algas, zanahoria, maíz, soja, cebolla frita, coco rallado y aderezo de sésamo
15,75
Tazón de langostino tigre negro, zanahoria, rábano, pepino, cebolla roja, hinojo marino y mayonesa wad de wasabi
16,75

Envolturas

Wrap de algas marinas, aguacate, cebolla roja, crema agria, hinojo marino
15,75
Wrap gratinado con queso viejo frisón, filete de pollo ahumado, pesto, piñones y crema de curry
14,75
Wrap de remolacha Bildtse queso de cabra, miel, nueces
14,75

Ensaladas saludables

Ensalada de jamón Coppa di Parma con aderezo de arándanos
13,50
Ensalada Bildtse con queso de cabra y miel (v)
13,50
Ensalada de camarones wad con aderezo de mostaza
15,50
Ensalada verde con aguacate y crema agria
12,50
Ensalada de salmón ahumado escocés con aderezo de lima
13,75
Ensalada de Atún, cebolla morada, huevo cocido y alcaparras
12,50

Delicioso con café

Tarta de manzana
4,35
Strudel de manzana con crema de vainilla
4,90
Pastel de chocolate de comercio justo
4,50
Pastel de naranja frisón
4,00
Pastel de avellanas (sin gluten)
4,45
Pastel de zanahoria
4,50

Panqueques

Panqueque saludable con fruta fresca y avena-
12,75
Panqueque de queso frisón con queso orgánico de la región –
11,75
Panqueque de tocino de Gaasterlander l –
12,75
Panqueque de manzana con canela –
12,00

Creaciones de helado

Dama blanca con chocolate de comercio justo
9,00
Sorbete de Gallo Negro tres bolas de helado con fruta fresca
9,25
Crema batida de fresa (de temporada)
8,50
Helado para niños –
6,25

Platos de huevos

Huevo frito Gallo Negro (bacon, champiñones, tomate, cebolla)
11,75
Jamón de Gaasterlander y/o queso frisón
10,75
Tortilla de champiñones y speck de queso
11,75
Tortilla de granjero
11,75

Para los más apetitosos

Dúo de croquetas de ternera o verduras con pan
10,75
Satay de pollo orgánico con pastel de gambas, patatas fritas y ensalada
19,50
Pan de hamburguesa de lentejas con espárragos marinos fritos, cebolla, tomate, patatas fritas y ensalada
18,50
Pescado y patatas fritas

Bacalao con patatas fritas, ensalada y salsa remoulade

20,75
Hamburguesa de ternera frisia de pastoreo Cebolla frita y tocino con patatas fritas y ensalada
19,50
Schnitzel frito con cebolla, tocino y champiñones con patatas fritas y ensalada –
21,50
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