Menù del pranzo

Godetevi localmente

I nostri chef Jacob e Marten cambiano il menù ogni due mesi per adattarsi alle diverse stagioni.

Menù del pranzo

Menu

Snack per bevande

Dobben Bitterballen 8 pezzi
8,75
Baguette con tapenade, burro alle erbe e hummus
7,75
Chips di tortilla grattugiate, con formaggio croccante di segale, cipolla rossa, pomodoro, panna acida e guacamole
9,75
Mix di snack caldi con salsa di peperoncino dolce 8 pezzi
9,25
Piatto di tapas di gallo nero con vari piccoli piatti
17,50
Bastoncini di formaggio e bitterballen vegetariani alle verdure 8 pezzi
9,75
Formaggio biologico Oude Frylaner con senape
7,50
Salsiccia frisone secca affumicata alla torba
6,75

Zuppe

Zuppa di porri Bildtse con prosciutto
7,75
Zuppa di senape di Wadden con salmone affumicato
7,75
Zuppa di pomodoro frisone con salsiccia secca frisone
7,75
Wad bouillabaisse a modo nostro
9,50

Panini e toast fatti con pane a lievitazione naturale

Prosciutto tostato e formaggio frisone con insalata
7,75
Toast Bildtse di formaggio di capra Molkerei con miele (v)
8,50
Club sandwich a tre piani (filetto di pollo affumicato, bacon, uovo) con salsa al whisky Frisian Horse
13,50

Baguette di pasta madre bianche o marroni

Panino sano
11,75
Panino hummus con verdure grigliate, cetriolo e insalata (v)
14,50
Panino al salmone scozzese affumicato con insalata e salsa alla senape Wadden
13,75
Panino al formaggio regionale con insalata e noci (v)
10,50
Panino al carpaccio di manzo frisone con formaggio stagionato locale
13,75
Panino con gamberi di Wadden con insalata e salsa al whisky Frisian Hynder
15,50
Panino con insalata di tonno, capperi, cipolla rossa, uovo e insalata
12,75

Ciotola di Poké

Ciotola di verdure con asparagi, alghe, carote, mais, soia, cipolla fritta, cocco grattugiato e condimento al sesamo
15,75
Ciotola di gamberi tigre neri, carote, ravanelli, cetrioli, cipolle rosse, salicornia e wasabi Wad mayo
16,75

Impacchi

Avvolgere le alghe con avocado, cipolla rossa, panna acida, wad samphire
15,75
Wrap gratinato con formaggio stagionato della Frisia, filetto di pollo affumicato, pesto, pinoli e crema al curry
14,75
Wrap di barbabietola Bildtse formaggio di capra, miele, noci
14,75

Insalate salutari

Coppa di Parma ham salade met cranberry dressing
13,50
Insalata Bildtse Formaggio di capra e miele (v)
13,50
Insalata di gamberi con salsa alla senape
15,50
Insalata verde con avocado e panna acida
12,50
Insalata di salmone scozzese affumicato con salsa al lime
13,75
Insalata con tonno, cipolla rossa, uovo sodo e capperi
12,50

Delizioso con il caffè

Torta di mele
4,35
Chiama strudel con crema alla vaniglia
4,90
Torta al cioccolato del commercio equo e solidale
4,50
Torta all'arancia della Frisia
4,00
Torta alle nocciole (senza glutine)
4,45
Torta di carote
4,50

Frittelle

Pancake sano con frutta fresca e fiocchi d'avena-
12,75
Frittella di formaggio frisone con formaggio biologico della regione –
11,75
Pancake di pancetta Gaasterlander l –
12,75
Pancake di mele con cannella –
12,00

Creazioni di gelato

Dame Blanche con cioccolato del commercio equo e solidale
9,00
Sorbetto Gallo Nero tre palline di gelato con frutta fresca
9,25
Panna montata alla fragola (stagionale)
8,50
Gelato per bambini –
6,25

Piatti a base di uova

Uovo fritto Gallo Nero (pancetta, funghi, pomodoro, cipolla)
11,75
Prosciutto Gaasterlander e/o formaggio frisone
10,75
Frittata funghi speck formaggio
11,75
Frittata del contadino
11,75

Per chi ha più appetito

Duo di crocchette di manzo o verdure con pane
10,75
Satay di pollo biologico con tortino di gamberi, patatine fritte e insalata
19,50
Panino per hamburger di lenticchie con asparagi di mare fritti, cipolla, pomodoro, patatine fritte e insalata
18,50
Pesce e patatine fritte

Merluzzo con patatine fritte, insalata e salsa remoulade

20,75
Hamburger di manzo frisone da pascolo Cipolla fritta e pancetta con patatine fritte e insalata
19,50
Cotoletta con fritto, cipolla, pancetta e funghi con patatine fritte e insalata –
21,50