Menu déjeuner

Profitez localement

Nos chefs Jacob et Marten changent la carte tous les deux mois afin de pouvoir répondre aux différentes saisons.

Menu déjeuner

Menu

Des collations pour les boissons

Dobben Bitterballen 8 pièces
8,75
Baguette à la tapenade, beurre aux herbes et houmous
7,75
Chips de tortilla râpées, avec fromage de seigle croustillant, oignon rouge, tomate, crème sure et guacamole
9,75
Mélange de snacks chauds avec sauce chili douce 8 pièces
9,25
Plateau de tapas au coq noir avec divers petits plats
17,50
Bâtonnets de fromage et bitterballen végétariens aux légumes 8 pièces
9,75
Fromage bio Oude Frylaner à la moutarde
7,50
Saucisson sec frison fumé à la tourbe
6,75

Soupes

Soupe de poireaux Bildtse au jambon
7,75
Soupe de moutarde des Wadden au saumon fumé
7,75
Soupe de tomates frisonnes avec saucisses séchées frisonnes
7,75
Bouillabaisse Wad à notre façon
9,50

Sandwichs et croque-monsieur à base de pain au levain

Jambon grillé et fromage frison avec salade
7,75
Toast Bildtse de Molkerei fromage de chèvre au miel (v)
8,50
Club sandwich trois étages (filet de poulet fumé, bacon, œuf) avec sauce au whisky Frisian Horse
13,50

Baguettes au levain blanches ou brunes

Sandwich sain
11,75
Sandwich au houmous avec légumes grillés, concombre et salade (v)
14,50
Sandwich au saumon fumé écossais avec salade et vinaigrette à la moutarde des Wadden
13,75
Sandwich au fromage régional avec salade et noix (v)
10,50
Sandwich carpaccio de bœuf de pâturage frison avec vieux fromage local
13,75
Sandwich aux crevettes des Wadden avec salade et sauce au whisky frison Hynder
15,50
Sandwich à la salade de thon avec câpres, oignon rouge, œuf et salade
12,75

Poké Bowl

Bol de légumes asperges, algues, carottes, maïs, soja, oignon frit, noix de coco râpée et vinaigrette au sésame
15,75
Bol de crevettes tigrées noires, carottes, radis, concombre, oignon rouge, salicorne et wasabi Wad mayo
16,75

Enveloppements

Wrap aux algues avocat, oignon rouge, crème aigre, salicorne Wad
15,75
Wrap gratiné au vieux fromage frison, filet de poulet fumé, pesto, pignons de pin et crème de curry
14,75
Wrap à la betterave Fromage de chèvre Bildtse, miel, noix
14,75

Salades saines

Salade de jambon Coppa di Parma avec vinaigrette aux canneberges
13,50
Salade Bildtse Chèvre & Miel (v)
13,50
Salade de crevettes avec vinaigrette à la moutarde
15,50
Salade verte à l'avocat et à la crème sure
12,50
Salade de saumon fumé écossais avec vinaigrette au citron vert
13,75
Salade de thon, oignon rouge, œuf dur et câpres
12,50

Délicieux avec du café

Tarte aux pommes
4,35
Appel strudel met vanille crème
4,90
Gâteau au chocolat issu du commerce équitable
4,50
Gâteau frison à l'orange
4,00
Gâteau aux noisettes (sans gluten)
4,45
Gâteau aux carottes
4,50

Crêpes

Crêpe saine aux fruits frais et flocons d'avoine-
12,75
Crêpe au fromage frison avec fromage bio de la région –
11,75
Galette de bacon Gaasterlander l –
12,75
Crêpe aux pommes à la cannelle –
12,00

Créations de glaces

Dame blanche au chocolat équitable
9,00
Sorbet Coq Noir trois boules de glace aux fruits frais
9,25
Crème fouettée aux fraises (de saison)
8,50
Glace pour enfants –
6,25

Plats à base d'œufs

Oeuf au plat Black Rooster (bacon, champignons, tomate, oignon)
11,75
Jambon de Gaasterlander et/ou fromage frison
10,75
Omelette aux champignons et au speck de fromage
11,75
Omelette paysanne
11,75

Pour les plus gros appétits

Duo de croquettes de boeuf ou de légumes avec pain
10,75
Satay de poulet bio avec galette de crevettes, frites et salade
19,50
Pain à burger aux lentilles avec asperges de mer frites, oignons, tomates, frites et salade
18,50
Poisson et frites

Cabillaud accompagné de frites, salade et sauce rémoulade

20,75
Hamburger de bœuf de pâturage frison Oignons frits et bacon avec frites et salade
19,50
Escalope de porc frite, oignons, bacon et champignons avec frites et salade –
21,50
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