Nous avons lancé De Zwarte Haan par passion pour la vraie nourriture, pour la nourriture fraîche, saine et authentique. Chez De Zwarte Haan, nous utilisons uniquement des ingrédients vraiment frais : des œufs frais directement de la ferme, des tomates biologiques, du poisson frais et du bœuf fermier. Nous nous efforçons de faire de chaque plat une expression originale de notre passion pour la nourriture et la vie.

Nous souhaitons vous faire profiter de notre cuisine culinaire et de notre hospitalité. En plus du menu à la carte, nous proposons une gamme variée de menus. De la viande, du poisson, de la volaille, du gibier et des plats végétariens aux plats typiques de Het Bildt et du reste de la Frise.

Le coq noir

Nous travaillons beaucoup avec des plats régionaux dont la Frise peut être fière. Notre fromage de chèvre provient de la fromagerie locale De Molkerei.

Nous obtenons notre porc Livar de l'abbaye de Lilbosch à Limbourg, où les moines élèvent encore des porcs à petite échelle.

Les asperges blanches proviennent de Berlikum à van der Kaaij

Notre poisson arrive frais tous les jours des criées de Lauwsmeer et Harlingen