Graag willen wij u laten genieten van onze culinaire keuken en gastvrijheid. Naast de à la carte kaart, hebben wij een gevarieerd aanbod aan menu’s.

Van vlees, vis, gevogelte, wild en vegetarisch tot typische gerechten uit Het Bildt en de rest van Friesland. Wij werken veel met streekgebonden gerechten waar Friesland trots op kan zijn.

Onze geitenkaas komt van plaatselijke kaasmakerij De Molkerei.

Het Livar-varkensvlees betrekken wij van de Abdij Lilbosch uit Limburg, waar de monniken nog op kleinschalige wijze varkens houden.

De witte asperges komen uit Berlikum bij van der Kaaij

Onze vis komt elke dag vers binnen van de visafslagen van Lauwsmeer en Harlingen

Onze chefkok Jacob verandert de menukaart om de twee maanden zodat hij op de verschillende seizoenen kan inspelen.

Lunch Kaart Restaurant De Zwarte Haan

Hapjes voor bij de borrel

Bitterballen van Dobben 6 stuks – € 4.50
Stokbrood met tapenade, kruidenboter En boter- € 4.50
Tortilla chips gegratineerd met kaas En chilisaus – €6.50
Mix warme hapjes met zoete chilisaus 8stuks – € 5.50
Zwarte haan tapas schotel – €13.50
Kaas vingers met chilisaus 8 stuks – € 4,50
Old Amsterdam met mosterd – €5,50

Soepen

Bildtse Preisoep met beenham - € 5,75
Waddenmosterd soep met gerookte zalm - € 6,00
Friese tomatensoep met Friese droge worst - € 5,75
Wad bouillabaisse op onze manier - € 6.50

Sandwiches en tosti´s

Tosti ham en kaas - € 4.50
Tosti ham, kaas tomaat of ananas - € 5.00
Tosti Bildtse geitenkaas met honing (v) - € 6.50
Korstdeeg Bildtse geitenkaas met Compote van Terschellingse cranberry - € 7.50
Club sandwich (Gerookte kipfilet, spek, ei) - € 8.50

Stokbroodjes Wit of Bruin

Broodje Gezond - € 6.50
Broodje brie met honing (v) - € 7.50
Broodje gerookte zalm - € 7.50
Broodje kaas (v) - € 6.50
Broodje ham - € 6.50
Broodje Wad garnaaltjes - € 8.50
Broodje Tonijnsalade - € 7.50

Gezonde maaltijdsalades

Caesar salade
Gerookte kipfilet En spekjes van Livar varken - € 10.50

Salade Bildtse Geitenkaas & honing (v) - € 9.50

Salade Wad garnaaltjes met Mosterddressing - € 12.50

Groene salade met avocado En zure room - € 9.50

Salade gerookte Schotse zalm Met limoen dressing - € 12.50

Salade met Tonijn rode ui, gekookt ei En kappertjes - € 9.50

Lunch kaart

Lekker bij de koffie

Appeltaart - € 3,25
Appel strudel met vanille crème - € 3.25
Kersenvlaai - € 3,00
Friese oranjekoek - € 2.85
Hazelnoot gebak (glutenvrij) - € 3.25

Biologische pannenkoeken

Pannenkoek naturel – € 7,00
Pannenkoek kaas – € 7,50
Pannenkoek met spek – € 8,50
Pannenkoek appel met kaneel – €7,50

IJs creaties

Dame blanche met fair-trade chocolade - € 7.50
Sorbet Zwarte Haan drie bollen ijs met vers fruit - € 7.50
Aardbeien Slagroom (seizoen) - € 6.50
Kinderijsje – € 3,75

Eiergerechten

Uitsmijter Zwarte Haan (Spek, champignons, tomaat, ui) - € 8.50
Uitsmijter ham en/of kaas - € 8.00
Omelet champignons of spek of kaas - € 8.00
Boerenomelet - €8.50

Vlees en visgerechten

Duo van Dobben kroketten met brood - € 7.50

Saté met kroepkoek, friet en salade - € 12.50

Schotse zalmfilet met wittewijnsaus Met friet en salade - € 18.50

Fish en chips
Kibbeling met friet en salade en remouladesaus - € 12,50

Hamburger van Fries weiderund Gebakken ui en bacon met friet en salade - €12,50

Schnitzel met gebakken, ui, spek en champignons met friet en salade – € 16,50

Spare ribs met friet en salades En twee koude sausjes - € 17,50

Onze lunch kaart is te bestellen tot 17.30 uur

Wilt u uitgebreider eten? Vraag de diner kaart
(v) = vegetarisch,
Wij hebben ook glutenvrij, brood.

Voor de kinderen hebben wij de kinderkaart, speelhoek en speeltuin
Speciale diëten of wensen?

Grote kaart a la carte

Kleine kaart 

Lunch – brunch buffet

Soep
Soep van de dag in terrine stokbrood kruiden boter en tomaten tapenade

Broodsoorten
Uitgebreid assortiment vers gebakken brood met o.a.
wit- en bruin, broodjes,croissant krentenbrood, suikerbrood roombroodjes en Deense luxe

Salades
Tomaten-, komkommer- en rauwkostsalade
Huzaren- en zalmsalade

Vleeswaren & Kaas
Boerenachterham, fricandeau, Goudse kaas en, brie

Visgerechten
Noorse garnalen, makreel, gerookte zalm en zoute haring

Taartjes
Cheece cake chocolade taart slagroom soesjes appeltaart

Warme gerechten
Gehaktballetjes in pindasaus
Omelet met boerengarnituur
Bildtse geiten kaas met korstdeeg en cranberry

€ 18.50 per persoon

Kinderen tot en met 5 jaar gratis
Kinderen van 6 tot 11 jaar 50% korting

Lunch buffet

Soep
Soep van de dag in terrine

Broodsoorten
Uitgebreid assortiment vers gebakken brood met o.a.
wit- en bruin, broodjes, krentenbrood, suikerbrood, roombroodjes

Warme kroket met mosterd

Huzaren salade

Vleeswaren
Vers gesneden vleeswaren; 4 soorten

Kaas
Vers gesneden kaas; 2 soorten

Zoetwaren
Cranberry jam, waddenhoning

Dranken
koffie, thee, melk, karnemelk en jus Orange

€ 15.50 per persoon

High tea restaurant De Zwarte Haan

Thee of koffie onbeperkt
diverse smaken thee van losse thee of verse munt

  • Verschillende zoete hapjes
  • Brownies
  • Muffins
  • Scones
  • Bonbons
  • Petit four
  • Cheece cake
  • Hartige hapjes
  • English cookies
  • Cranberrycompote en vanille-crème
  • Puntjes quiche
  • Korstdeeg met geitenkaas, walnoten en honing
  • Sandwichrolletjes met kipfilet, ham en gerookte zalm

Per persoon € 18,50

Koude en warme buffetten

Koud Buffet

  • Avocadosalade
  • Lamsham
  • Gemengde rauwkostsalade
  • Waddengoud oesters
  • Gerookte kipfilet
  • Gerookte zalm op een zalmplank geserveerd
  • Carpaccio van rauwe ossenhaas
  • Gerookte makreel
  • Stokbrood
  • Zoute haring
  • Diverse sausjes en kruidenboter
  • Wadgarnalen
  • Salades
  • Pastasalade
  • Wild zwijnpate
  • Tapasgerechten
  • Coppa di parma met meloen

Warm Buffet

  • Varkenshaas met bospaddenstoelensaus
  • Fair Traderijst
  • Ossenhaas met pepersaus
  • Verse groenten van het seizoen
  • Bildts stoofpotje gevuld met rundvlees
  • Gebakken aardappels of friet
  • Rollade met rode wijnsaus
  • Zeebaarsfilet met mosterdsaus van Us Heit
  • Snoekbaars filet met spinazie saus
  • Piri Piri kipfilet

Grand Dessertbuffet

  • Toren van slagroomsoezen
  • Slagroom
  • Diverse ijssoorten in torenvorm
  • Diverse ijstaarten
  • Chocolademousse Fair Trade
  • Cranberryijs
  • Vers fruit
  • Passie bavaroise
  • Diverse sausjes
  • Omelet siberine
  • Duindoorn bavaroise
  • Berenburg parfaît
  • Panna cotta

Dit is een voorbeeld van een buffet dat wij geheel naar uw smaak kunnen aanpassen.

Kinderkaart

1, 2 of 3-gangen keuzemenu

Voorgerechten

  • Stokbrood met kruidenboter.
  • Carpaccio van ossenhaas op notensla met vers geschaafde Old Amsterdam.
  • Groene salade met tomaat, druiven, meloen en kaas.
  • Tomatensoep gevuld met gehaktballetjes.

Hoofdgerechten

  • Frikandel
  • Kroket
  • Kip-nuggets
  • Spare-ribs
  • Kaassoufflé
  • Poffertjes of Pannenkoek

Nagerecht

  • Kinderijsje met verrassing.

Stamppot buffet

Stamppot buffet restaurant De Zwarte Haan

    • Zuurkool

 

    • Aardappels en zuurkool.

 

    • Boerenkool

 

    • Aardappels, boerenkool en spekjes.

 

    • Hutspot

 

    • Traditionele stamppot met wortel, ui en aardappels.

 

    • Stamppot andijvie

 

    • Stamppot van andijvie, aardappel en spekjes.

 

    • Piccalilly

 

    • Ingelegde groenten, met name augurken, zilveruitjes en bloemkool.

 

    • Rookworst

 

    • Balletjes gehakt volgens oud recept

 

    • Diverse soorten rauwkost

 

    • Jus

Prijs Persoon € 18,50